Américo Taberna Latina: viaje al mestizaje culinario

La croqueta es la prueba de fuego de cualquier restaurante (Ferrán Adriá dixit) y, para empezar, dejemos claro que las Americroquetas (de ají de gallina) que elaboran en este establecimiento son un verdadero goce para los sentidos.

Américo se autodefine como Taberna Latina y ocupa un espacio chic y luminoso en la madrileña calle Vergara, frente a la plaza de Ramales (donde varias mesas conforman su terraza). Nota aquí.