Bares Porteños

 El Washington Post destacó 8 bares de Buenos Aires que "preservan los años dorados de Argentina"

En la lista figuran desde La ideal hasta La Biela y La Buena Medida. Hace hincapié en su valor histórico y describe de su gastronomía.

Algunos de los más tradicionales bares y cafés porteños como La Ideal, La Biela y el Café Tortoni fueron destacados en un artículo publicado por el diario estadounidense Washington Post en reconocimiento a su valor patrimonial. Según esta publicación tienen la virtud de “preservar los años dorados de la Argentina”.

La nota contextualiza históricamente el fenómeno de estos espacios porteños. “Al igual que Nueva York, Buenos Aires fue una ciudad que recibió mucha inmigración en la segunda mitad del siglo XIX; sus bares y cafés dieron una cálida bienvenida a todos los que llegaron, un espresso decente y un lugar para conocer gente o estar solo, juntos. Todavía ofrecen ese servicio”, escribió el periodista británico Chriss Moss.

El autor de la nota también cuenta que vivió en Buenos Aires entre 1991 y 2001 y que era habitué del Bar Británico al que siempre vuelve cuando regresa al país. “En una ciudad propensa a la demolición y la remodelación, la belleza de las cosas que no cambian se ve realzada por su escasez”, escribió. También explica que en estas coordenadas ser catalogado como “bar notable” no garantiza que ese lugar no pueda ser cerrado, demolido o reformado.

“La Flor de Barracas, Clásica y Moderna y el bar de Martinis del Hotel Castelar son los cierres recientes más resonantes. Incluso el amado Británico fue amenazado en 2006”, explica. También destaca importantes reaperturas y reacondicionamientos. Y cuenta los casos del Café Margot, el Bar El Federal y el Bar de Cao, que fueron “rescatados” por una misma empresa familiar. Nota aquí.