Bares Notables

 El café donde se fundó el club Independiente y el bar con aires de tango, entre los nuevos Notables

El listado de sitios emblemáticos de la ciudad se actualizó por primera vez desde la pandemia.

Cuando Jorge Bergoglio era el arzobispo de Buenos Aires y aún no había sido designado Papa paraba en una esquina del microcentro a tomar café y charlar con los parroquianos, en ese sitio donde también ocurrió el primer cónclave que terminó en la fundación del Club Atlético Independiente. Esa es la historia que repiten una y otra vez quienes hoy están a cargo del bar Cabildo de Buenos Aires. También alardean de otros relatos, pero vinculados al tango y a sus referentes, el personal de El Boliche de Roberto, en Almagro.

Esos dos locales tienen, los dos por igual, fundamentos históricos para ser parte de los espacios gastronómicos que representan parte de la cultura porteña. Por esa razón fueron los últimos dos sitios en ser incorporados a la lista selecta de Cafés y Bares Notables, que se hará oficial en las próximas semanas, junto a otros 75 distribuidos en toda la ciudad.

El listado fue cambiando a lo largo de los años y llegó a contar con 86, pero muchos de ellos se fueron bajando por haber cerrado o por dejar de cumplir con ciertas normas del protocolo establecido por la Comisión de Protección y Promoción de los Cafés, Bares, Billares y Confiterías Notables de la Ciudad.

La comisión, formada por integrantes de los poderes Legislativo y Ejecutivo y miembros de las cámaras empresariales del rubro, tiene la potestad de nombrar, de oficio, a los bares o cafés de la ciudad, pero la catalogación también puede ser solicitada por los responsables de esos lugares, como ocurre habitualmente. Nota aquí.