Martín Boan

La sed verdadera.
Es sommelier de cerveza y juez en competencias internacionales. Dirige un centro de cata donde hacen “birramisú” y pizza cervecera.



Hay que escribir algo del lugar donde nos recibe, decir que en algún momento convida un brebaje oscuro y maltoso, su propia marca de cerveza artesanal, y que medio no le creés cuando jura haciendo el cuatro que casi no toma o que, en realidad, cada vez toma menos. Sólo revisar su CV (sommelier de cerveza, juez internacional de cerveza, master en tecnología cervecera, ingeniero químico) alcanza para sospechar del estado de su hígado. Ah, y hay que poner que el título de la nota está inspirado en un tema del Flaco Luis Alberto Spinetta y recordar lo de la leyenda del borrachín que ponía su prodigiosa nariz al servicio de una de las bodegas más conocidas del país. Nota aquí.