El vino

Se quita el polvo.
Mapa para guiarse en el cambiante mundo de la enología a partir de las novedades del salón Gourmets.
Que algo está cambiando en el mundo del vino es la impresión dominante tras una visita estos días al XXIV Salón Internacional Gourmets (www.gourmets.net). Éste es un repaso a algunas de las tendencias y novedades que allí se han descorchado. Leer nota.