El Vino

 Copa en mano por la historia del vino

"Vinos, El origen y la evolución del vino" abarca desde los primeros fósiles de uva hace 66 millones de años hasta la revolución enológica de finales del siglo XX.

Recorrer la historia del vino, siempre mejor copa en mano, es lo que propone el séptimo volumen del «Sapiens del vino», que arranca con los primeros fósiles de uva hace 66 millones de años y continúa hasta nuestros días.

Un viaje histórico en el que se exploran significados religiosos, mitológicos, hedonistas, medicinales, artísticos y relacionados con el servicio a través de 15 capítulos ordenados en cinco aspectos clave: la vid, el vino, el mercado, el servicio y la experiencia del vino.

Desde Bullipedia explican que esta organización en cinco grandes bloques permite una lectura de acuerdo con los intereses de cada persona. «Por ejemplo, un viticultor puede centrarse únicamente en la sección de la uva para conocer las prácticas agrícolas y la evolución de la Vitis vinifera; un enólogo puede enfocarse en la sección del producto elaborado y comprender los métodos de elaboración y un sumiller tal vez se concentre en el servicio y la experiencia del vino».

«Si deseamos sentiros como los primeros «monos borrachos», vivir las experiencias místicas de las tribus del paleolítico, visitar las primeras bodegas neolíticas y ver los recipientes más antiguos que han contenido vino, esta es la obra adecuada», recalcan. Nota aquí.