El San Román

El bar más pequeño de Madrid esconde un templo del flamenco

Vicente Romero regenta el San Román, uno de los locales más especiales de la capital. Su clientela es selecta y oculta su ubicación.

La primera regla de su clientela es negar su existencia. "No sé de qué me hablas", dice el cineasta Jonás Trueba. "¿El qué?", se hace el despistado el periodista cultural César Suárez. "Ni idea", remata la actriz Lola Dueñas. El San Román, un bar tan pequeño que el árbol de Navidad cuelga boca abajo del techo, es uno de los secretos mejor guardados de la noche madrileña.

El lugar no se ve a primera vista. Se esconde en un semisótano mal iluminado, tras una doble puerta negra de hierro. Hay que bajar unas escaleras para llegar a una pequeña barra en forma de uve. A la derecha, un hueco con un perchero donde la clientela deja los abrigos. A la izquierda, el cuarto de baño. No hay más que ver. Esto es todo. Nota aquí.